| поиск |
Электронный справочник : химические и физические свойства : синарин Внешний вид: бесцветн. кристаллы Брутто-формула (система Хилла): C25H24O12 Молекулярная масса (в а.е.м.): 516,45 Растворимость (в г/100 г или характеристика): вода: плохо растворим уксусная кислота: хорошо растворим этанол: хорошо растворим Природные и антропогенные источники: Содержится в артишоках (Cynara scolymus). Дополнительная информация: Ответственен за вкусомодифицирующий вкус артишоков. Если экстрактом артишоков прополаскать рот то сахароза, лимонная кислота, хлорид натрия, хининийхлорид вызывают одинаково сладкое вкусовое ощущение. Сладкий вкус сохраняется в течение 4-5 минут.
|
|
