Электронный справочник:
Свойства важнейших жирных кислот, входящих в состав триглицеридов растительных масел и жиров животных
| Название кислоты и ее брутто-формула |
Число двойных связей |
Температура
плавления, °С |
Кислотное число |
Иодное число |
|
Насыщенные кислоты |
| Лауриновая C12H24O2 |
- |
43,6 |
280,1 |
- |
| Миристиновая C14H28O2 |
- |
53,8 |
245,8 |
- |
| Пальмитиновая C16H32O2 |
- |
62,0 |
218,9 |
- |
| Стеариновая C18H36O2 |
- |
70,5 |
197,3 |
- |
|
Ненасыщенные кислоты |
| Пальмитолеиновая C16H30O2 |
1 |
- |
220,5 |
99,8 |
| Олеиновая C18H34O2 |
1 |
14,0 |
198,6 |
89,9 |
| Линолевая C18H32O2 |
2 |
9,5 |
200,1 |
181,0 |
| Линоленовая C18H30O2 |
3 |
- |
201,5 |
273,5 |
| Элеостеариновая C18H30O2 |
3 |
48* |
201,5 |
273,5 |
| Клупанодоновая C22H34O2 |
5 |
- |
170,4 |
384,4 |
| Эруковая C22H42O2 |
1 |
34 |
165,7 |
75,0 |
|
Замещенные ненасыщенные кислоты |
| Рицинолевая C18H34O3 |
1 |
4-5 |
188,0 |
85,1 |
| Ликановая C18H28O3 |
3 |
- |
191,9 |
260,4 |
| * Данные для α-изомера; β-изомера
71 °С. |
× Источник: Энциклопедия Полимеров. Ред. коллегия: В.А. Каргин и др. Т.2 - М., "Советская Энциклопедия", 1974. С. 141.
к алфавитному указателю справочника
к полному списку таблиц справочника
|
