Обмен СВОИМИ кухонными ноу-хау

здесь можно обсудить кошечек и ёжиков
Ответить
Аватара пользователя
Сержл
Сообщения: 9742
Зарегистрирован: Пн авг 21, 2006 8:01 pm

Re: Обмен СВОИМИ кухонными ноу-хау

Сообщение Сержл » Ср июн 03, 2020 12:46 pm

Не они друг-друга не едят, хотя после мышатины :mrgreen:

Аватара пользователя
chemist
Сообщения: 10369
Зарегистрирован: Пн июл 26, 2004 2:14 am

Re: Обмен СВОИМИ кухонными ноу-хау

Сообщение chemist » Ср июн 03, 2020 12:48 pm

Я против гастрономических рассуждений относительно собак и др. несъедобных у европейцев зверушек. Собака - друг человека в конце концов!
I D E A = A u

Аватара пользователя
зыркало1
Сообщения: 10665
Зарегистрирован: Пт окт 02, 2009 6:56 pm

Re: Обмен СВОИМИ кухонными ноу-хау

Сообщение зыркало1 » Пт июн 05, 2020 1:26 pm

Агдамыч писал(а):
Вт май 19, 2020 9:29 pm
Никогда не режьте картошку плоскими дольками, как принято. Всегда херачьте ножом подобие тетраедра -- вы удивитесь как легко её переворачивать и как равномерно она жарится.
Оттолкнувшись от сообщения Агдамыча припомнила старый, но экономный рецепт - селянку на сковороде. Поверх тетраэдров, слегка поджаренных, положила фунт промытой кислой капусты и закрыла крышкой. А огонь под сковородой минимальный. Эксперимент удачный
Нужно ли спасать Рим, если из тебя всё равно сделают шкварки...

Natasha Biryuk
Сообщения: 29
Зарегистрирован: Вт май 19, 2020 12:42 am

Re: Обмен СВОИМИ кухонными ноу-хау

Сообщение Natasha Biryuk » Пт июн 05, 2020 3:32 pm

chemist писал(а):
Ср май 27, 2020 10:59 pm
Natasha Biryuk писал(а):
Ср май 27, 2020 10:50 pm
:D В выпечку тоже можно, только не сладкую. Я в хлеб добавляю иногда, который в хлебопечке пеку...
Ну да, помпушки с чесноком и борщ, это вещь! :up: 8) :D
И не только. Чесноком сверху можно и обычный хлеб намазать, я люблю такой хлеб даже для бутербродов использовать, и не важно с чем бутерброд, с колбасой, сыром, икорной пастой...это в любом случае вкуснее чем просто хлеб :-)

Аватара пользователя
chemist
Сообщения: 10369
Зарегистрирован: Пн июл 26, 2004 2:14 am

Re: Обмен СВОИМИ кухонными ноу-хау

Сообщение chemist » Пт июн 05, 2020 6:10 pm

Можно так, можно и вприкуску, главное вкусовые сочетания.
I D E A = A u

Аватара пользователя
Сержл
Сообщения: 9742
Зарегистрирован: Пн авг 21, 2006 8:01 pm

Re: Обмен СВОИМИ кухонными ноу-хау

Сообщение Сержл » Пн июн 08, 2020 12:13 pm

1.5 кг картошки кубиком, 0.5 свинятины кубиком, 1 средний кабачок кубиком, 1 луковица мелко, пачка свежей петрушки, из специй черный перец, красный и сушеный базилик, соль по щепотки, все в толстостенную кастрюлю, масло растительное. Доводим до готовности, где-то минут 15, вкусная, питательная, но относительно легкая пища дня на 3.

Аватара пользователя
Smol
Дон Кихот
Сообщения: 15815
Зарегистрирован: Вс фев 01, 2009 5:07 pm

Re: Обмен СВОИМИ кухонными ноу-хау

Сообщение Smol » Пн июн 08, 2020 12:19 pm

Сержл писал(а):
Пн июн 08, 2020 12:13 pm
0.5 свинятины
С рецептом согласен, но на 3 дня 0,5 кг свинятины мало, надо 0,5 целой свиньи :lol:

Аватара пользователя
chemist
Сообщения: 10369
Зарегистрирован: Пн июл 26, 2004 2:14 am

Re: Обмен СВОИМИ кухонными ноу-хау

Сообщение chemist » Пн июн 08, 2020 12:44 pm

Известное блюдо. Также получается вкусно если сначала поджарить мясо в сковородке, потом всё в кастрюле залить водой (чтоб только покрыло) и потушить на слабом огне 1.5ч.
I D E A = A u

Аватара пользователя
Сержл
Сообщения: 9742
Зарегистрирован: Пн авг 21, 2006 8:01 pm

Re: Обмен СВОИМИ кухонными ноу-хау

Сообщение Сержл » Пн июн 08, 2020 1:54 pm

chemist писал(а):
Пн июн 08, 2020 12:44 pm
) и потушить на слабом огне 1.5ч.
а зачем, но тут особенности национальной кухни, кто любит по-слаще, обжаривают, кто любит по-свежее, готовит все сразу. Такая же фишка с разновидностями борща. Причем борщем южнее называются обычные русские щи без свеклы.

Аватара пользователя
chemist
Сообщения: 10369
Зарегистрирован: Пн июл 26, 2004 2:14 am

Re: Обмен СВОИМИ кухонными ноу-хау

Сообщение chemist » Пн июн 08, 2020 2:19 pm

Может где-то и называют щи борщом, но нормальное представление об этом блюде подразумевает обязательное использование свеклы.
I D E A = A u

Natasha Biryuk
Сообщения: 29
Зарегистрирован: Вт май 19, 2020 12:42 am

Re: Обмен СВОИМИ кухонными ноу-хау

Сообщение Natasha Biryuk » Пн июн 15, 2020 10:38 pm

chemist писал(а):
Пн июн 08, 2020 2:19 pm
Может где-то и называют щи борщом, но нормальное представление об этом блюде подразумевает обязательное использование свеклы.
В зеленый борщ свеклу вроде не кладут. Да и просто я знаю любительниц варить борщ без свеклы просто с капустой и томатом. Но щи это совершенно другое блюдо, там даже ингредиентов меньше :roll:

Аватара пользователя
chemist
Сообщения: 10369
Зарегистрирован: Пн июл 26, 2004 2:14 am

Re: Обмен СВОИМИ кухонными ноу-хау

Сообщение chemist » Вт июн 16, 2020 9:11 am

Это редкие исключения, подтверждающие правила.
I D E A = A u

Аватара пользователя
Сержл
Сообщения: 9742
Зарегистрирован: Пн авг 21, 2006 8:01 pm

Re: Обмен СВОИМИ кухонными ноу-хау

Сообщение Сержл » Вт июн 16, 2020 10:35 am

Борщ будет ровно в три раза вкуснее, если в кастрюлю добавить 100-150 г варено-копченой грудинки помимо основного мяса :shuffle:

Аватара пользователя
chemist
Сообщения: 10369
Зарегистрирован: Пн июл 26, 2004 2:14 am

Re: Обмен СВОИМИ кухонными ноу-хау

Сообщение chemist » Вт июн 16, 2020 12:42 pm

Хех, губа не дура!
Можно не покупать дорогую варено-копченую грудинку, а самому закоптить основное мясо, например, на гриль-газ сковородке, если на решётку положить веточки плодового дерева или смородины так, чтобы они выглядовали в отверстие и обгорали, источая дым.
I D E A = A u

Аватара пользователя
Сержл
Сообщения: 9742
Зарегистрирован: Пн авг 21, 2006 8:01 pm

Re: Обмен СВОИМИ кухонными ноу-хау

Сообщение Сержл » Вт июн 16, 2020 12:46 pm

Тут до борща не дойдет, бокальчиком-другим вина (запоем) кончится :mrgreen:

Аватара пользователя
chemist
Сообщения: 10369
Зарегистрирован: Пн июл 26, 2004 2:14 am

Re: Обмен СВОИМИ кухонными ноу-хау

Сообщение chemist » Вт июн 16, 2020 1:36 pm

Без соли и специй много не выпьешь.
Последний раз редактировалось chemist Вт июн 16, 2020 4:20 pm, всего редактировалось 1 раз.
I D E A = A u

Аватара пользователя
antabu
Сообщения: 5930
Зарегистрирован: Пн май 25, 2009 7:00 pm

Re: Обмен СВОИМИ кухонными ноу-хау

Сообщение antabu » Вт июн 16, 2020 4:11 pm

Natasha Biryuk писал(а):
Пн июн 15, 2020 10:38 pm
chemist писал(а):
Пн июн 08, 2020 2:19 pm
Может где-то и называют щи борщом, но нормальное представление об этом блюде подразумевает обязательное использование свеклы.
В зеленый борщ свеклу вроде не кладут. Да и просто я знаю любительниц варить борщ без свеклы просто с капустой и томатом. Но щи это совершенно другое блюдо, там даже ингредиентов меньше :roll:
Кладут вершки (от свёклы в зелёный борщ)?
"Я не видел людей страшней, чем толпа цвета хаки"

Аватара пользователя
зыркало1
Сообщения: 10665
Зарегистрирован: Пт окт 02, 2009 6:56 pm

Re: Обмен СВОИМИ кухонными ноу-хау

Сообщение зыркало1 » Вт июн 16, 2020 8:58 pm

Natasha Biryuk писал(а):
Пн июн 15, 2020 10:38 pm
В зеленый борщ свеклу вроде не кладут. Да и просто я знаю любительниц варить борщ без свеклы просто с капустой и томатом. Но щи это совершенно другое блюдо, там даже ингредиентов меньше :roll:
Моя приятельница, родом из Курска, уверяла, что крапивные щи с буряком вкуснее... Попробовала и одобрила
Но вам шашечки или ехать
Нужно ли спасать Рим, если из тебя всё равно сделают шкварки...

Аватара пользователя
Сержл
Сообщения: 9742
Зарегистрирован: Пн авг 21, 2006 8:01 pm

Re: Обмен СВОИМИ кухонными ноу-хау

Сообщение Сержл » Ср июн 17, 2020 3:32 pm

зыркало1 писал(а):
Вт июн 16, 2020 8:58 pm
Моя приятельница, родом из Курска, уверяла, что крапивные щи с буряком вкуснее... Попробовала и одобрила
Но вам шашечки или ехать
Нам ехать, но чтобы одобрение потом не муторное было, для диеты и огурцы с турбослимом есть :mrgreen:

Natasha Biryuk
Сообщения: 29
Зарегистрирован: Вт май 19, 2020 12:42 am

Re: Обмен СВОИМИ кухонными ноу-хау

Сообщение Natasha Biryuk » Пн июн 22, 2020 10:11 pm

зыркало1 писал(а):
Вт июн 16, 2020 8:58 pm
Natasha Biryuk писал(а):
Пн июн 15, 2020 10:38 pm
В зеленый борщ свеклу вроде не кладут. Да и просто я знаю любительниц варить борщ без свеклы просто с капустой и томатом. Но щи это совершенно другое блюдо, там даже ингредиентов меньше :roll:
Моя приятельница, родом из Курска, уверяла, что крапивные щи с буряком вкуснее... Попробовала и одобрила
Но вам шашечки или ехать
Чего только не узнаешь о готовке... Наверное сколько людей столько и мнений. Я вот недавно узнала что многие в винегрет яйцо вареное кладут :issue: удивилась очень

Ответить

Вернуться в «лицом к лицу»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: SkydiVAR и 26 гостей