Растворимость ПАВ

[kumnick]

Уважаемые коллеги, нужна консультация грамотного химика.
скажите пожалуйста, может ли катионный ПАВ растворяться в масле (соевом)?

[Maryna]

Да может, конечно. До определенной концентрации, пока не начнет образовывать мицеллы. Только они будут наоборот, хвостами наружу.

[kumnick]

Спасибо за ответ. но дело в том, что это соединения с ионной связью. неполярность масла губит всю растворимость. не помогают даже алкильные хвосты в структуре. пробовал несколько катионных. не растворялись совершенно. Вот спрашиваю, возможно ли это вообще.

[chemist]

Спасибо за ответ. но дело в том, что это соединения с ионной связью. неполярность масла губит всю растворимость. не помогают даже алкильные хвосты в структуре. пробовал несколько катионных. не растворялись совершенно. Вот спрашиваю, возможно ли это вообще.

Катионный или анионный ПАВ, разницы в способности растворяться нет, растворимость зависит только от ГЛБ: для образования эмульсий масло-вода ГЛБ должно быть в пределах 8-16. Какие именно ПАВы Вы пробовали, м.б. в них есть вода, она резко снизит способность растворяться. Сколько ПАВ (в %) Вам нужно растворить в соевом масле?

[avor]

А как вы контролиуете концентрацию ПАВ в масле?

[kumnick]

это имидазолиновый ПАВ с имидазолиновой башкой, сам ПАВ растворяется в масле прекрасно. когда засолил его соляночкой ( соответственно он стал катионным). вода конечно там есть, но ее содержание даже в засоленном ПАВ 14%. во всем составе получается 0.14%. мне нужно просто проверить, есть ли там КПАВ или нет. если есть, то их будет 1-2%. так что образование эмульсии с таким количеством воды... ну сами понимаете. я понимаю, конечно, что при определенных соотношениях вода-масло КПАВ будет растворяться, но в таком случае получается неустойчивая коллойдная система, которая со временем неизбежно расслоится. это недопустимо.

[avor]

Если честно я ничего не понял в вашем потоке сознания. У вас русский язык родной? Че куда вы растворяете какой процент чего? Одни вопросы? И ничего непонятно. Кстати, вы уверены что вам обязательно добавлять в систему именно гидрохлорид?

[Polychemist]

Попробуйте не солить свой ПАВ, а кватернизовать.