Виноградный сахар

[kika]

Здравствуйте, коллеги!
Что могло случиться с виноградным сахаром, если при открытии упаковки первый кубик (слева на фотке) имел такие пятна?
Заранее спасибо!

[Сержл]

появились тонкие нотки дрожжей с левого склона оврага

[Jokermaniak]

Зацвëл

[SkydiVAR]

А вот это странно, если действительно зацвёл. Сахар сам по себе очень неплохой консервант.
Вот, например, плесневелого мёда ни разу не видел... Высыхает, каменеет, но не плесневеет.

[ximi]

он разложился на плесень и на липовый мёд А перестройка всё идёт и идёт по плану ...

[kika]

появились тонкие нотки дрожжей с левого склона оврага

Как поэтично!
Там, кроме сахара, в составе был хвост каких-то добавок, может, это как-то спровоцировало такое цветение. Срок годности там еще не кончился.

[kika]

А вот это странно, если действительно зацвёл. Сахар сам по себе очень неплохой консервант.
Вот, например, плесневелого мёда ни разу не видел... Высыхает, каменеет, но не плесневеет.

А вот действительно - как проверить?!
Ни плесенью, ни дрожжами не пахнет.

А вот с медом могут быть такие чудеса.
Слабо плеснивый вкус меда уже раз пришлось чувствовать. Знаток по меду потом об'яснил, что содержание воды в таком меде немного больше стандартного.

[bigM]

он разложился на плесень и на липовый мёд А перестройка всё идёт и идёт по плану ...

[Сержл]

Хреново почистили, правый кусок тоже со следами, которые скоро проявятся.

[kika]

А немогло окисление какое-нибудь произойти?
Почему это коричневого цвета?
Плесень-то ведь белая, ну, или зеленая, как на сыре.

[ximi]

А немогло окисление какое-нибудь произойти?

Продукты окисления белые ... та же глюконовая кислота.

Плесень-то ведь белая, ну, или зеленая, как на сыре.

Плесень может быть любого цвета.

Aspergillus niger черная
Aspergíllus flávus желтая
Penicíllium roquefórti зеленая и голубая
Neurospora crassa красная

Серая пр.

[ximi]

А вот действительно - как проверить?!

Посев сделать ?

В мелкоскоп посмотреть ???

[kika]

Продукты окисления белые ... та же глюконовая кислота.

А в яблоке?

[kika]

Посев сделать ?

В мелкоскоп посмотреть ???

Или третья возможность - все выбросить и сторонкой обходить такие продукты.

[ximi]

Продукты окисления белые ... та же глюконовая кислота.

А в яблоке?

В яблоке окисляются полифенолы !