Аргинин с глицерином
Аргинин с глицерином
Здравствуйте форумчане!Помогите разобраться с проблемой. При растворении аргинина в глицерине с последующим нагревом до 80-85 градусов происхоит окрашивание раствора сначала в розовый, а потом и в красный цвет. Что это может быть? Вроде аргинин не такое сильное основание чтобы отрывать протон от глицерина. Заранее спасибо.
- Jokermaniak
- Сообщения: 3302
- Зарегистрирован: Чт окт 02, 2014 4:41 pm
Re: Аргинин с глицерином
Дык глицеринат-анион так и так не окрашен. Это самоконденсация.
Что, Карл Маркс запрещает держать на лестнице ковры? Разве где-нибудь у Карла Маркса сказано, что 2-й подьезд калабуховского дома на Пречистенеке следует забить досками и ходить кругом через черный двор?
- ChemNavigator
- Сообщения: 2109
- Зарегистрирован: Пт янв 28, 2005 3:02 am
Re: Аргинин с глицерином
Скорее всего, при нагревании глицерин образует разл. карбонильные соединения (глицериновый альдегид, дигидроксиацетон, акролеин и т.д.), а уже они конденсируются с гуанидиновым фрагментом аргинина и образуют окрашенные гетероциклы.
Можно проверить, что будет если вместо аргинина взять гуанидин.
Можно проверить, что будет если вместо аргинина взять гуанидин.
- Jokermaniak
- Сообщения: 3302
- Зарегистрирован: Чт окт 02, 2014 4:41 pm
Re: Аргинин с глицерином
При 85 градусах? ХЗ, может гуанидин катализирует, конечно. Но чистый глицерин до 200 градусов спокойно себя ведет и не пахент.
Что, Карл Маркс запрещает держать на лестнице ковры? Разве где-нибудь у Карла Маркса сказано, что 2-й подьезд калабуховского дома на Пречистенеке следует забить досками и ходить кругом через черный двор?
Re: Аргинин с глицерином
Нереально при 80С.Скорее всего, при нагревании глицерин образует разл. карбонильные соединения (глицериновый альдегид, дигидроксиацетон, акролеин и т.д.),
Глицерин дает акролеин при 250С и выше ...да и то в присутствии сильнокислотных катализаторов типа серной и гидросульфатов калия.
Re: Аргинин с глицерином
Будет ли глицерин реагировать с мочевиной
Долго мучались - не реагировал. Не нашел реагирует ли глицерин с гуанидином.
Долго мучались - не реагировал. Не нашел реагирует ли глицерин с гуанидином.
If you are not part of the solution, you are part of the precipitate.
- ChemNavigator
- Сообщения: 2109
- Зарегистрирован: Пт янв 28, 2005 3:02 am
Re: Аргинин с глицерином
Можно вместо глицерина нагреть исходный аргинин в чём-то другом, например в ДМСО. Если появится та же красная окраска, значит глицерин не при чём.
- Jokermaniak
- Сообщения: 3302
- Зарегистрирован: Чт окт 02, 2014 4:41 pm
Re: Аргинин с глицерином
ДМСО в присутствие сильного основания при 80 С уже и сам может повалиться потихоньку...ChemNavigator писал(а): ↑Вт фев 06, 2024 4:29 pmМожно вместо глицерина нагреть исходный аргинин в чём-то другом, например в ДМСО. Если появится та же красная окраска, значит глицерин не при чём.
Что, Карл Маркс запрещает держать на лестнице ковры? Разве где-нибудь у Карла Маркса сказано, что 2-й подьезд калабуховского дома на Пречистенеке следует забить досками и ходить кругом через черный двор?
Re: Аргинин с глицерином
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22054666/
Статья по теме. Кажется там идет реакция Майяра.
Статья по теме. Кажется там идет реакция Майяра.
Re: Аргинин с глицерином
Согласен с Вами. Даже ничтожные примеси карбонильных соединений(глицериновый альдегид, дигидроксиацетон и пр.) дадут реакцию Майара с аминокислотой. А её продукты очень сильно окрашены.chemister писал(а): ↑Ср май 01, 2024 3:02 pmhttps://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22054666/
Статья по теме. Кажется там идет реакция Майяра.
Re: Аргинин с глицерином
А реакцию ставили под азотом или на воздухе?
Wodka trinkt man pur und kalt, das macht hundert Jahre alt!
- Jokermaniak
- Сообщения: 3302
- Зарегистрирован: Чт окт 02, 2014 4:41 pm
Re: Аргинин с глицерином
Тогда должно запахнуть жареным)pirazol писал(а): ↑Чт май 02, 2024 9:27 amСогласен с Вами. Даже ничтожные примеси карбонильных соединений(глицериновый альдегид, дигидроксиацетон и пр.) дадут реакцию Майара с аминокислотой. А её продукты очень сильно окрашены.chemister писал(а): ↑Ср май 01, 2024 3:02 pmhttps://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22054666/
Статья по теме. Кажется там идет реакция Майяра.
Что, Карл Маркс запрещает держать на лестнице ковры? Разве где-нибудь у Карла Маркса сказано, что 2-й подьезд калабуховского дома на Пречистенеке следует забить досками и ходить кругом через черный двор?
Re: Аргинин с глицерином
Не. Жаренным если сера там будет. А так с азотом - сырым погребом(пиразинчики они такие) . Извините за оффтопJokermaniak писал(а): ↑Пт май 03, 2024 12:17 amТогда должно запахнуть жареным)pirazol писал(а): ↑Чт май 02, 2024 9:27 amСогласен с Вами. Даже ничтожные примеси карбонильных соединений(глицериновый альдегид, дигидроксиацетон и пр.) дадут реакцию Майара с аминокислотой. А её продукты очень сильно окрашены.chemister писал(а): ↑Ср май 01, 2024 3:02 pmhttps://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22054666/
Статья по теме. Кажется там идет реакция Майяра.
Кто сейчас на конференции
Сейчас этот форум просматривают: ximi и 1 гость