Как нехимики пишут о химических новостях

[kika]

Не знаю, как это проверить, в смысле рН желудка во время той или иной пищи.
Может, начать с истоков, откуда еда попадает в желудок?
Слюна имеет свое рН. Вот интересно, меняется ли оно от пищи,
если последнюю долго и упорно ... пережевывать.

[Hedgehog]

Не знаю, как это проверить, в смысле рН желудка во время той или иной пищи.

Вам никогда pH желудочного сока не измеряли?
Вы счастливый человек, коллега kika

[kika]

Да знаю, коллега Hedgehog, что это неприятно.
М-м! Если бы Вы знали, сколько у меня всяких болячек,
наверное, счастливым бы себя почувствовали, их не имея.

[Hedgehog]

М-м! Если бы Вы знали, сколько у меня всяких болячек,
наверное, счастливым бы себя почувствовали, их не имея.

Думаю, что у меня их больше. Что поделаешь - возраст...

[Любитель_Манниха]

Я вот слышал такой рассказ, что мол салат надо есть вперёд первого и второго, патамушта там овощи, в них клетчатка, она гниёт, и если сначала съесть первое-второе, а потом салат - то гнить будет всё это вместе

[Vittorio]

Топик надо переименовать - Как химики пишут о нехимических новостях)

[kika]

.. Что поделаешь - возраст...

Ну да, Вам 86 и по деревьям лазать больше не хочется.
Недавно вот узнала такую информацию от врача.
Для тех, кто страдает анемией, надо пожизненно пить таблетки.
Из пищи никакое железо в нужном количестве не попадет,
как бы правильно не сочетать продукты (к примеру, темную фасоль
с болгарским перцем или шошовицу с лимонным соком).
Дело, видите ли, в том, что во всем содержится железо +2,
а для гемоглобина нужно +3. И в желудке, по мнению врача,
такого окисления не происходит.
Бред это или частично правда?

[hisamazu]

Недавно вот узнала такую информацию от врача.
Для тех, кто страдает анемией, надо пожизненно пить таблетки.
Из пищи никакое железо в нужном количестве не попадет,
как бы правильно не сочетать продукты (к примеру, темную фасоль
с болгарским перцем или шошовицу с лимонным соком).
Дело, видите ли, в том, что во всем содержится железо +2,
а для гемоглобина нужно +3. И в желудке, по мнению врача,
такого окисления не происходит.
Бред это или частично правда?

Возникает несколько интересных вопросов:
1) Где тогда берут это самое железо люди, у которых анемии нет, если все так плохо?
2) Непонятно, почему предлагается сочетать сплошную вегетарианщину (с учетом того, что масса вкусного легкоусвояемого железа лежит как раз в мясе и субпродуктах-кстати, есть предположение, что в той же форме, что и у нас в организме-мясо же).
3) Анемии берутся не только от отсутствия железа в пище, но и по другим причинам.
4) Знает ли глубокоуважаемый доктор, что препараты железа на раз мешают обычному функционированию кишечника (или предполагаются некие особые препараты)?
Вот как-то так.

[antabu]

В одной из передач Галилео десерт из крови в Германии преподносился как нечто экстравагантное.
Наверно, там не выпускают детский гематоген.

[Hedgehog]

Анемии берутся не только от отсутствия железа в пище, но и по другим причинам.

Насколько я знаю, анемии практически всегда бывают по другим причинам, т.е. железа в еде достаточно, но организЬм его плохо усваивает.

[asp99]

про железо я слышал в передаче доктора Комаровского, что оно усваивается только из животной пищи - мяса, но не растительной. в этом есть логика, так как в мясе как и в крови Fe3+

[ Post made via Android ]

[Любитель_Манниха]

В одной из передач Галилео десерт из крови в Германии преподносился как нечто экстравагантное.
Наверно, там не выпускают детский гематоген.

Гематоген из христианских младенцев?

[Myrsten]

kika, asp99 Наоборот, в гемоглобине железо двухвалентое, как и в большинстве препаратов.
Трехвалентное - в метгемоглобине. Как раз трехвалентное усваивается хуже.
А анемия может быть, к примеру, и от отсутствия вит. B₁₂, что как раз вегетарианцам и грозит. В первую очередь детям, т.к. у взрослого человека приличный запас витамина имеется.

[hisamazu]

Насколько я знаю, анемии практически всегда бывают по другим причинам, т.е. железа в еде достаточно, но организЬм его плохо усваивает.

Это смотря в чьей еде.
А так, в принципе, вот
http://ru.wikipedia.org/wiki/%C6%E5%EB% ... 5%EC%E8%FF.
В первом приближении, сойдет.

[kika]

Наоборот, в гемоглобине железо двухвалентое, как и в большинстве препаратов.
Трехвалентное - в метгемоглобине. Как раз трехвалентное усваивается хуже...

Спасибо большое за пояснение!
Получается полезны все железа, и двух- и трех-, а организм сам
постарается их направить туда, куда необходимо.

про железо я слышал в передаче доктора Комаровского, что оно усваивается только из животной пищи - мяса, но не растительной.

Вот хочу Вас разубедить!
И из растительной тоже усваивается, только надо правильно комбинировать ее.
Много железа в темной фасоли и шошовице. К ним необходима кислота,
которая переводит железо в усваиваемую форму.
Поэтому фасоль ... жувать надо со сладким перцем.
И это уже не по слухам. Эти комбинации работают!

[hisamazu]

И из растительной тоже усваивается, только надо правильно комбинировать ее.
Много железа в темной фасоли и шошовице. К ним необходима кислота,
которая переводит железо в усваиваемую форму.
Поэтому фасоль ... жувать надо со сладким перцем.

Комбинируй, не комбинируй, зачастую человека с фасолью и чечевицей имеет смысл запретить Женевской конвенцией как химическое оружие (в смысле, отравляющих газов ). Так что лучше я что-нибудь жывотного происхождения пожую (не пропадать же клыкам, в самом деле).

[kika]

...Так что лучше я что-нибудь жывотного происхождения пожую (не пропадать же клыкам, в самом деле).

И куриную печень временами можно пожувать,
не пропадать же и там железу.

[amik]

Интересная новость Сероводород – возможный источник долголетия?

Было бы любопытно ознакомиться с оригинальной статьей из Molecular and Cellular Biology, а пока

Китайские ученые полагают, что сероводород может стать мощным средством для профилактики симптомов старения. Он недорог, и его можно будет принимать через пищу или в виде лекарственного препарата.

[uchebnik fiziki]

http://mcb.asm.org/content/early/2013/0 ... 2.abstract

[Vittorio]

прекрасная новость вчера как раз коллеги сероводород дули - дам им почитать, чтоб не жаловались и молоко не просили