Отвечают "эксперты"

[amik]

Не нашёл, куда лучше пристроить в существовавших ранее, поэтому новая тема.
Опять Аргументы и Факты, где есть рубрика коротких вопросов, интересующих читателей и ответов от разбирающихся в проблеме специалистов. http://www.aif.ru/dontknows/eternal/moz ... hi_s_sodoy
Вопрос: Можно ли мыть фрукты и овощи с содой?
Ответ: — Сода, конечно, уберёт микробы, но она ещё и убьёт полезные кислоты, — говорит заместитель завкафедрой высших растений МГУ Владимир Мурашёв. — Мыть фрукты и овощи лучше мылом. Правда, подойдёт только хозяйственное и детское. Все другие виды мыла будут иметь щелочную реакцию при взаимодействии с плодами, а значит, тоже уничтожат полезные элементы.

Напрашиваются дополнительные вопросы к зам. завкафедрой, проходил ли он химию на уровне 10 классов средней школы? А к коллегам по форуму вопрос - сколько ошибок вы найдёте в ответе "эксперта".
Что-то после такого перестану доверять сотрудникам МГУ, кроме некоторых химфаковских и физфаковских.

[Josetxo]

В ответе этого Иксперта всё хорошо! Концентрация бреда на одно предложение зашкаливает.

[avor]

Ответ: — Сода, конечно, уберёт микробы, но она ещё и убьёт полезные кислоты, — говорит заместитель завкафедрой высших растений МГУ Владимир Мурашёв. — Мыть фрукты и овощи лучше мылом. Правда, подойдёт только хозяйственное и детское. Все другие виды мыла будут иметь щелочную реакцию при взаимодействии с плодами, а значит, тоже уничтожат полезные элементы.

1)Сода отнюдь не убьет все микробы. 2) Фрукты и овощи обычно покрыты кожурой или корочкой, которая либо чрезвычайно плохо пропускает водные растворы либо вообще их не пропускает, следовательно сода не может проникнуть внутрь плода, корнеплода и там нейтрализовать кислоты. 3) Сода не уничтожает кислоты, а всего лишь превращает их в соли, органический кислотный остаток остается(пример: в голодные времена люди ели мыло вместо жира и никто не умер, а даже спаслись от голодной смерти), а именно этот остаток обычно и является полезной составляющей кислоты. 4)Хозяйственное мыло одно из самых щелочных мыл и содержит много избыточной щелочи. Детское мыло тоже имеет щелочную реакцию, хотя и содержит минимально возможное избыточное количество щелочи. Мыла с нейтральной и кислой реакцией - это как раз мыла, содержащие в качестве ПАВ не соли натуральных жирных кислот, а синтетические ПАВ.

Люди! Овощи и фрукты можно мыть просто чистой водой, соответствующей САНПИН. Так же не плохо использовать свежекипяченую воду она обычно лучше моет и содержит чуть меньше микробов. И мылом и содой, только после такого мытья их надо хорошенько споласкивать чистой водой, что бы не кормить организм лишний раз различными моющими средствами.

[amik]

Наш эксперт покруче будет Ни добавить, ни убавить
Коллега avor , не будете возражать, если приведу Ваш ответ в качестве комментария на сайте АиФ. Комментарии там мониторятся и, вполне возможно, что редакция проведёт работу над ошибками, как-то изменив дезинформирующий читателей ответ или просто извинившись за публикацию недостоверной информации.
А то щас вся страна в едином порыве сметёт с прилавков хозяйственное мыло

[NikolaySV]

Наш эксперт покруче будет Ни добавить, ни убавить
Коллега avor , не будете возражать, если приведу Ваш ответ в качестве комментария на сайте АиФ. Комментарии там мониторятся и, вполне возможно, что редакция проведёт работу над ошибками, как-то изменив дезинформирующий читателей ответ или просто извинившись за публикацию недостоверной информации.
А то щас вся страна в едином порыве сметёт с прилавков хозяйственное мыло

Не знаю как в вашей стране, а в нашей - в хозяйственном мыле щелочью и не пахнет. Но смести могут

[Smol]

щас вся страна в едином порыве сметёт с прилавков хозяйственное мыло

Для еды вместо жира, что ли? Что, все так плохо - пора учиться кушать мыло?

[avor]

Не знаю как в вашей стране, а в нашей - в хозяйственном мыле щелочью и не пахнет. Но смести могут

Щелочь не пахнет. Ни в чистом виде, ни в смеси с мылом. ГЫЫЫ!!!
Какие ваши доказательства?

[avor]

Коллега avor , не будете возражать, если приведу Ваш ответ в качестве комментария на сайте АиФ. Комментарии там мониторятся и, вполне возможно, что редакция проведёт работу над ошибками, как-то изменив дезинформирующий читателей ответ или просто извинившись за публикацию недостоверной информации.

Тогда нужно редактировать, для неподготовленной аудитории. Начать надо с того что соды 2 питьевая и кальценированная. Ну там как бы высказаться поаккуратнее и по однозначнее.

[chaus]

Начать надо с того что соды 2 питьевая и кальценированная. Ну там как бы высказаться поаккуратнее и по однозначнее.

Каустическую не посчитали. Растворит фрукты вместе с руками и с микробами.

Ну и ещё -- "уничтожить полезные элементы" (химические) можно только в ядерной реакции.

[NikolaySV]

Не знаю как в вашей стране, а в нашей - в хозяйственном мыле щелочью и не пахнет. Но смести могут

Щелочь не пахнет. Ни в чистом виде, ни в смеси с мылом. ГЫЫЫ!!!
Какие ваши доказательства?

Не подумал, что аллегорическое выражение "щелочью и не пахнет" будет воспринято напрямую ))
Но то, что есть мыло с запахом хозяйственного и отсутствием щелочи - факт

[avor]

Не факт!

[amik]

Тогда нужно редактировать, для неподготовленной аудитории. Начать надо с того что соды 2 питьевая и кальценированная. Ну там как бы высказаться поаккуратнее и по однозначнее.

Надо сказать, что краткий коммент на сайте АиФ я вчера уже оставил, где было упомянуто и про две разновидности соды и про невероятность разрушения полезных веществ в глубине плодов.
Тамошний модератор удалил только концовку, где было пожелание к редакции ответственнее относиться к публикуемым материалам.
ИМХО стоит не сбавлять напор, показав, что заметка произвела впечатление на читателей, разбирающихся в сути вопроса, причём вызвала совсем не ту реакцию, которая ожидалась редколлегией. Если хотите, можете отметиться там самостоятельно (требуется регистрация ) или сбросьте текст сюда, в тему или в личку. Донесём до адресата

[kika]

А вот интересно, корки апельсинов, да и всех цитрусовых, мылом или содой очищаются?
А виноград - источник витаминов пестицидов?

[bigM]

... причём вызвала совсем не ту реакцию, которая ожидалась редколлегией.

Вы думаете?

[antabu]

А мне интересно, как поступать с сухофруктами? И финики, в том виде, в котором они продаются у нас, относятся к фруктам или к сухофруктам?

[dmr]

А в каком виде финики у вас?
У нас продают Засахареннные, ну и подсушенные
Полусухофрукты)

[chaus]

то, что есть мыло с запахом хозяйственного и отсутствием щелочи - факт

Мыло с отсутсвием щёлочи называется "сало".

То, что вна Украине есть сало -- знал, а вот что оно с запахом хозяйственного мыла -- для меня новость!

[NikolaySV]

то, что есть мыло с запахом хозяйственного и отсутствием щелочи - факт

Мыло с отсутсвием щёлочи называется "сало".

То, что вна Украине есть сало -- знал, а вот что оно с запахом хозяйственного мыла -- для меня новость!

Завтрак украинского туриста.
Посмотрел в рюкзак, а там только кусок хозяйственного мыла остался. Не беда, пара химических па, убираем щелочь и мыло превращается в аппетитное сало. Вкусно но где руки помыть после жирного сала? Нет проблем, капаем на кусочек сала щелочь, оно превращается в мыло и моем. Наступило наконец время когда сказка оказалась былью

[amik]

Пожелание с оффтопом закачивать

... причём вызвала совсем не ту реакцию, которая ожидалась редколлегией.

Вы думаете?

Думаю. Обычно такие заметки проскакивают на "ура", редакцию вполне устраивает отсутствие реакции от читателей, тем более, что о политике и экономике не было ни слова, иначе пара(десятков) пасущихся троллей непременно бы откликнулась.
Автор - постоянный эксперт газеты, кандидат наук, отвечающий на околобиологические, растениеводческие и подобные вопросы. Но тут нелёгкая занесла его в другую область, в которой, как оказалось, он совсем не копенгаген.
Когда ошибка или фальсификация имеет место в рядовой, мало кому интересной научной статье, коих мульёны, то и Б-г бы с ней и с авторами, а здесь может коснуться сотен тысяч людей, доверяющих печатному слову. Сам узнал про мытьё содой и мылом от родственницы, выписывающей АиФ и попросившей уточнить, всё ли так, как написано.

[Jinn]

Недавно смотрел на 1-ом новый сериал "Гостиница Россия". Там нехорошие люди для ПОДЖОГА использовали "раствор натриевой соли алкилсульфокислоты". Коврик полили для самовозгорания.