Что значит "годна"? Годна любая брага для дистилляции, вопрос - какого качества нужен дистиллят и какое оборудование имеется.
1. На каждое российское вино есть импортное за туже цену, но лучшего качества - https://zen.yandex.ru/media/daily_wineg ... 00aad018cb в любой ценовой категории, кроме категории "бормотуха за двести"Dilitiypolidivinil писал(а): ↑Вт дек 17, 2019 4:57 pm1. На рынке есть вполне себе хорошие и отечественные и импортные вина по вменяемой цене. Особенно с учетом скидок.
2. Далеко не все любят вина. Многие предпочитают крепкий алкоголь.
1. Не на каждое. А тем более не на каждое в данном конкретном магазине. У многих граждан просто нет времени ездить, и искать импортный "аналог". "Бармотуха" может быть и за пару тыщщ, а за 200 может быть вполне себе неплохое вино. Рынок надо знать хотя бы чуть, товарищ теоретик. И не доверять всяким помойкам вроде яндекса.kbob писал(а): ↑Вт дек 17, 2019 5:58 pm1. На каждое российское вино есть импортное за туже цену, но лучшего качества - https://zen.yandex.ru/media/daily_wineg ... 00aad018cb в любой ценовой категории, кроме категории "бормотуха за двести"Dilitiypolidivinil писал(а): ↑Вт дек 17, 2019 4:57 pm1. На рынке есть вполне себе хорошие и отечественные и импортные вина по вменяемой цене. Особенно с учетом скидок.
2. Далеко не все любят вина. Многие предпочитают крепкий алкоголь.
Все эти российские винодельни — просто игрушки бояр, имеющих основной доход совсем в других, несомненно более прибыльных, отраслях. Плюс к этому — источник отмывки денег, добытых неправедными путями....
2. Венедикт Ерофеев предпочитал крепкий.
И что с того?источник отмывки денег, добытых неправедными путями....
Винодел? Или самогонщик?Не сомневаюсь, что такой простофиля как ты покупает бормотуху за пару тыщ в ближайшем магазине, пеняя при этом на рынок и отсутствие личного автомобиля, чтобы съездить в МЕГУ, АШАН или специализированный винмаг.Dilitiypolidivinil писал(а): ↑Вт дек 17, 2019 6:27 pm
1. Не на каждое. А тем более не на каждое в данном конкретном магазине. У многих граждан просто нет времени ездить, и искать импортный "аналог". "Бармотуха" может быть и за пару тыщщ, а за 200 может быть вполне себе неплохое вино. Рынок надо знать хотя бы чуть, товарищ теоретик. И не доверять всяким помойкам вроде яндекса.
>И что с того?источник отмывки денег, добытых неправедными путями....
2. Кто это такой?
В осветлённой браге осадок крупнодисперсный и с него легче слить жидкую часть и при перегонке меньше "бросает"...Dilitiypolidivinil писал(а): ↑Вт дек 17, 2019 5:37 pmОсветление браги всегда возня, потеря времени, части продукта и все равно, если нет хорошей фильтрации, часть осадка будет попадать в куб с проблемами, описанными выше. Просто гнать надо паром. Желательно на НБК.
Во первых на тэнах ничего никуда не бросает. Во вторых на открытом пламени это делать низзя. А в третьих - не понял, что там не так о перегонке с паром водных растворов????????зыркало1 писал(а): ↑Вт дек 17, 2019 7:32 pmВ осветлённой браге осадок крупнодисперсный и с него легче слить жидкую часть и при перегонке меньше "бросает"...Dilitiypolidivinil писал(а): ↑Вт дек 17, 2019 5:37 pmОсветление браги всегда возня, потеря времени, части продукта и все равно, если нет хорошей фильтрации, часть осадка будет попадать в куб с проблемами, описанными выше. Просто гнать надо паром. Желательно на НБК.
Ну о перегонке с паром водных растворов -
С паром перегоняют далеко не все ограниченно растворимые в воде органические вещества...Dilitiypolidivinil писал(а): ↑Вт дек 17, 2019 8:28 pmА в третьих - не понял, что там не так о перегонке с паром водных растворов????????
Из яблок сидр получается, вино только из винограда, а кальвадос, да из сидра.Шуша писал(а): ↑Вт дек 17, 2019 10:39 pm
В общем, в результате у меня получилось под 300 л браги и вина, которые я перегнал сначала в сырец (`35%), а потом в спирт (`85%).
Добавлю, что не ставил задачу сэкономить и получить дешевое бухло. Это был чисто эксперимент и развлечение, но я слегка увлекся.))) Потратил на него почти 50 круб, а теперь раздаю получившийся продукт по друзьям и знакомым. Мне столько не выпить никогда))) 50 литров сока, 70 литров вина, 45 литров кальвадоса.
Вы зачем это написали? В каком контексте? Паром греют. В т.ч. и в промышленности. В производстве спирта прямым острым паром греют брагу в НБК. При производстве благородных дистиллятов греют тем же паром через змеевик. И все это делается исключительно, чтобы не было контакта с горячей поверхностью в 300 цельсия.зыркало1 писал(а): ↑Вт дек 17, 2019 10:27 pmС паром перегоняют далеко не все ограниченно растворимые в воде органические вещества...Dilitiypolidivinil писал(а): ↑Вт дек 17, 2019 8:28 pmА в третьих - не понял, что там не так о перегонке с паром водных растворов????????
Сивухи там на самом деле полно, как и должно быть (коньяк, виски, кальвадос... это сплошная сивуха). Просто она замаскирована ароматными компонентами. Вторую перегонку зря затеяли, ИМХО, надо было снять чуть голов и гнать до 50-60 * в приемнике и в таком виде выдерживать.Шуша писал(а): ↑Вт дек 17, 2019 10:39 pm
Получившийся кальвадос пахнет яблочком, сивухи ни грамма.
Добавлю, что не ставил задачу сэкономить и получить дешевое бухло. Это был чисто эксперимент и развлечение, но я слегка увлекся.))) Потратил на него почти 50 круб, а теперь раздаю получившийся продукт по друзьям и знакомым. Мне столько не выпить никогда))) 50 литров сока, 70 литров вина, 45 литров кальвадоса.
Если вы знаете из практикума по органике о перегонке с паром, то сможете отличить её от перегоки на парУ...Dilitiypolidivinil писал(а): ↑Ср дек 18, 2019 11:58 amВы зачем это написали? В каком контексте? Паром греют. В т.ч. и в промышленности. В производстве спирта прямым острым паром греют брагу в НБК. При производстве благородных дистиллятов греют тем же паром через змеевик. И все это делается исключительно, чтобы не было контакта с горячей поверхностью в 300 цельсия.
Т.е. ликбез по лингвистике? По существу, как я понимаю, возразить нечего? Ну а по лингвистике, пары летучих веществ из браги в виде многочисленных азеотропов между сабой и водой испаряются и поступают в кондюк вместе с парами воды, подаваемымит в систему. Так что "с" вполне себе уместно, т.к. перегоняются они совместно, "с".зыркало1 писал(а): ↑Ср дек 18, 2019 1:32 pmЕсли вы знаете из практикума по органике о перегонке с паром, то сможете отличить её от перегоки на парУ...Dilitiypolidivinil писал(а): ↑Ср дек 18, 2019 11:58 amВы зачем это написали? В каком контексте? Паром греют. В т.ч. и в промышленности. В производстве спирта прямым острым паром греют брагу в НБК. При производстве благородных дистиллятов греют тем же паром через змеевик. И все это делается исключительно, чтобы не было контакта с горячей поверхностью в 300 цельсия.
В вашем случае это использование пара как теплоносителя, а в органике под термином перегонка с пАром понимают одновременную перегонку паров искомого вещества с парами воды...
Первую порцию я так и гнал. В один заход, но с царгой и холодильником. При перегонке 15 л виноматериала, отобрал `250 мл голов. Можно было меньше, но я по неопытности принял яблочный запах за альдегидный. Не думал, что отгон может так интенсивно ими пахнуть. Тела получилось 1,2 л (72%). Нужно было поиграться с нагревом и расходом воды, но это был мой первый опыт, поэтому не догадался сразу. Правда остатки я потом догнал в сырец только с одним холодильником.Dilitiypolidivinil писал(а): ↑Ср дек 18, 2019 12:04 pmВторую перегонку зря затеяли, ИМХО, надо было снять чуть голов и гнать до 50-60 * в приемнике и в таком виде выдерживать.
С выходом сложно посчитать. Поскольку точно определить исходные объемы сложновато, емкости для сбраживания разношерстные использовались, а заполнены они были не до самого верха. Гнал в разное время, точные объемы не отмерял. Ориентировочно по чистому спирту выход не более 7-8% Из 200-220 литров вина и браги получилось 18 л 87% спирта (это то, что гнал в два захода).Интересно вот что, какой выход получился? Добавляли ли сахар? В каких емкостях была выдержка и сколько длилась?
Если честно, я пробовал настоящий кальвадос только один раз. И он мне категорически не понравился. Он не яблоками пах, а скорее имел привкус яблочных семечек.Dilitiypolidivinil писал(а): ↑Ср дек 18, 2019 4:44 pmКачество очень высокое по сравнению с казенкой.
Самый цимес потерпеть, и максимально долго выдержать. Да, важно, чтобы это происходило в темноте.Шуша писал(а): ↑Ср дек 18, 2019 4:53 pmЕсли честно, я пробовал настоящий кальвадос только один раз. И он мне категорически не понравился. Он не яблоками пах, а скорее имел привкус яблочных семечек.Dilitiypolidivinil писал(а): ↑Ср дек 18, 2019 4:44 pmКачество очень высокое по сравнению с казенкой.
Мой сейчас стоит в 20 л бутыли со дубовыми щепками. Пока всего месяц. Но я его уже активно отливаю и таскаю разным приятелям попробовать. Думаю, что 14 месяцев выдержки не получится)))
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 17 гостей
Винипухи - экономисты, а глаза добрые с задоринкой